početak AKTUELNO Užice nije kao nekad

Užice nije kao nekad

od nedelja
1,4K pregleda

KAFE KVATRO JEŠA

Uspešni Užičani: Branimir Ješić – Kafe-galerija Kvatro
Užičanin koji već dvadeset i šest godina uspešno plovi u ugostiteljskim vodama, Branimir Ješić, sugrađanima poznatiji po nadimku Ješo, iza sebe je ostavio čitav spisak kultnih mesta za izlazak u svom vlasništvu. Reč je, verovatno, o najpopularnijim mestima za izlazak Užičana, još sa kraja osamdesetih.
Sada davne 1989. godine, otvorio je najpre čuveni kafić Desetku, na Aleksića mostu, a nešto kasnije i popularni Bumerang.

kvatro užice5

Lokal po kome ga mladi Užičani najduže pamte, bila je Galerija, jedno od najomiljenijih mesta za izlazak devedesetih godina. Posle Galerije, otvorio je Elitu na Rakijskoj pijaci, a nešto kasnije i Jokino vrelo. Već devet godina uspešno drži Kafe – galeriju Kvatro.
U prijatnom ambijentu ovog kafea, razgovarali smo sa Ješom o ugostiteljstvu nekada i danas, šta se to promenilo u odnosu na njegove početke, kakvi su mladi Užičani danas kada je reč o izlascima i da li se druže, kao što su se družile generacije njihovih roditelja.

kvatro užice6

– Na početku ovog posla bilo je lepše… Bio sam i mlađi. Svi vidimo, na žalost, kako je u gradu danas, a kako je nekada bilo. Radnim danima gotovo niko ne izlazi, sve se, otprilike svelo na izlaske subotom. Mislim da nije u pitanju samo nedostatak novca, promenio se i duh grada. Nije bilo novca ni devedesetih godina, pa su ljudi izlazili, a da ne pominjemo vremena pre devedesetih, jer svi pamtimo te ljude, stare Užičane, koji su maltene provodili život u kafani. Na žalost, mnogo onih koji vrede su otišli odavde, a i deca nam odlaze – kaže Ješo.

kvatro užice3

Zašto je nestala atmosfera koja je u gradu nekada postojala kada je o izlascima reč? Naš sagovornik smatra da nema univerzalnog odgovora i da je više faktora uticalo na trenutno stanje.
– Osim ekonomske krize koja je evidentna, mislim da su se ljudi zatvorili u sebe, da jako brinu kako da prežive i vrlo malo vremena imaju za kafanu. Nema više ni šale kao nekada, nema tog erskog duha i optimizma koji nas je krasio.
Ješo kaže da se kriza osetila i pre 2008. godine kada je ona ozvaničena na globalnom nivou, ali da su poslednjih nekoliko godina jako teške za ugotiteljstvo.
– I ti izlasci subotom su uglavnom rezervisani za izlaske dece kojoj su neki drugi tipovi lokala interesantni, pre svega sa haus muzikom. Kvatro ne podilazi ukusima te publike, mada smo mi stalno u kontaktu sa mlađim gostima, preko nekih drugih sadržaja.

KAFE KVATRO

Lokal je prvenstveno zamišljen kao neka dnevna varijanta lokala namenjenog za starije, mada je ovde bilo i dosta proslava osamanaestih rođendana. Ono što redovno praktikujemo već nekoliko godina su izložbe slika mladih umetnika, učenika Umetničke škole u Užicu, koji po završetku ove škole odlaze na likovne akademije.
Naš sagovornik, kaže, ne misli da je lokacija presudna za rad nekog lokala.
– Trg je u Užicu oduvek bio mesto okupljanja i uvek će to i biti, jer retko koji grad u Srbiji ima takvu arhitektonsku celinu u centru grada. Problem je što je danas aktuleno da se popije kafa, pročitaju novine negde i ide se kući, a subota se svodi na te izlaske u noćne klubove. Ne žalim se, samo konstatujem kako se živi. Grad je ipak dovoljno veliki da ljudi mogu da izlaze na više različitih mesta. Ali ako mi imamo sedamdeset hiljada stanovnika, a nemamo pet hiljada ljudi koji će da izlaze, onda je sve jasno.

kvatro užice2

Na pitanje da li se nekada od kafane u Užicu bolje zarađivalo nego danas, naš sagovornik kaže da se i nekada i sada, od ovog posla samo moglo živeti.
– Nikada to nije bio neki specijalan život, da se plate obaveze, školuju deca, a niko od ovog posla ne zarađuje nešto posebno. Svi smo u istom košu i svi plivamo. Ne radi se uopšte o zaradi. Ekonomska kriza je zaista jaka i mnogo manje se ulaže u lokale, nego što se nekada ulagalo. Ljudi dođu da ih lepo prihvatiš, da ih ugostiš, da se osećaju prijatno, i to je neki prioritet, a novca je uvek bilo i nije ga bilo.

kvatro užice4

U vreme kada je ovaj grad negovao kafanski duh, takođe smo imali kafane u koje se nije preterano ulagalo, ali su uvek imale svoju klijentelu, konstatacija je brojnih Užičana…
– Nekada se nepogrešivo znalo gde ko izlazi, gde ko sedi, gde ćeš određenog čoveka da nađeš u kojoj kafani… Već godinama je trend da su samo određena mesta popularna i sve dok je neko mesto popularno, svi su na tom mestu. To je u Užicu vrlo simptomatično. A mesto nekog lokala na ugostiteljskoj mapi određuju gosti, više nego vlasnik lokala, jer oni prave atmosferu. Kod nas u Užicu to stalno negde kruži, ili su svi ovde, ili su svi onde.

kvatro užice

– U Kvatru su, sticajem okolnosti, sada neka srednja i starija generacija, gosti, ali ja sam „izveo“ generacije i generacije mladih ljudi, devedesetih godina iz Galerije, i imam i to iskustvo. Kafana se uči, kao i sve drugo što se uči u životu.
Naš sagovornik na kraju dodaje da je svestan da njegova generacija stari i da ništa u Užicu ne može biti kao što je nekada bilo, ali da je gubitak nekih vrednosti koje su krasile ranije generacije neprocenjiv.

kvatro užice7

– Ono što mi definitivno nedostaje su neka iskrenija druženja, neposrednost i opuštenost koja je postojala čak i devedesetih. Devedesete godine su bile gore, ali ja pamtim situacije kada u Galeriji nije bilo struje, a svi gosti sede, nikome ne smeta. Mislim da nema više ni solidarnsti među novim generacijama. Retko koga ćete da vidite u gradu da sedi negde posle deset sati, ljudi su se povukli u sebe i vode računa samo o sebi. Međusobne pomoći nema ne samo u kafani, već i u svakodnevnom životu.

kvatro užice8

– Za sve ove godine pamtim mnogo toga iz lokala koje sam držao, i moj neki zaključak je da ljude koji su živeli mirnim, povučenim životom, svi nekako zaborave, dok se ljudi iz kafane pamte i pominju. To je upravo ono što danas nedostaje, autentični kafanski ljudi koji plene svojim stavovima i koji su rado viđeni gosti. Mislim da po mnogo čemu počinjemo da ličimo na Zapad, pa i u tim izlascima. Na zemlje gde je radnim danima sve prazno, iako su nam izlasci nekada bili najvažniji.

kvatro užice9

– Moji planovi za budućnost vezani za ovaj lokal su neke mirnije varijante. Pokušali smo i dalje ćemo raditi na tome da pomirimo taj neki dnevni lokal i večernji provod uz gitaru uživo, da se ljudi opuste i zaborave na svakodnevne probleme. Kroz Kvatro su prošli svi gitaristi iz grada, Šeki, Milan, Banat…, a trudićemo se i dalje da ostanemo „komšijski lokal“ i da u ovom gradu ne bude sve tako depresivno.

LJ.K.

Comments

comments

Povezani tekstovi

Napišite komentar

* Koristeći ovaj obrazac slažete se da podatke čuvamo i koristimo na našem sajtu.