USPEŠNI SUGRAĐANI: Aleksandar Lađevac – Jufka proizvod d.o.o.
Preduzeće Jufka proizvod d.o.o. posluje u Užicu od 1991. godine. Najpre kao malo porodično preduzeće, koje je, kako kaže naš sagovornik Aleksandar Lađevac, sin Dragomana Lađevca, osnivača ovog preduzeća, u početku bilo osnovano za pravljenje kora.
– Kada je otac počeo posao sa pravljenjem kora, ja sam imao šest godina, a u posao sam se uključio posle osamnaeste godine.
Firma se bavi proizvodnjom svih vrsta kora, smrznutih testa, pakovanjem smrznutog povrća, voća, konditorskih i polukonditorskih proizvoda- kaže Aleksandar.
Preduzeće je najpre krenulo sa proizvodnjom kora za pitu i do 2012. godine se vodilo kao samostalna zanatska radnja, da bi od pre tri godine bilo „prekvalifikovano“ na d.o.o. a firma prebačena na Aleksandrovo ime koji je sada i direktor preduzeća. Ali, roditelju su još uvek tu, uz njega, da pomognu.
Na pitanje po čijoj recepturi radi proizvode, naročito kore, Aleksandar kaže da je to uglavnom domaća receptura koju su oni vremenom unapređivali.
– Što se tiče smrznutih testa imamo kompletan asortiman koji uključuje i slani i slatki program. Rade se i smrznuta testa po narudžbini za odmarališta, hotele i restorane, najrazličitija po gramaži, nadevima i oblicima.
Firma radi na Pori, u porodičnom domaćinstvu koje je godinama proširivalo kapacitete.
– Bukvalno je ceo porodični plac pokriven proizvodnjom, ali ne žalimo se, jer posao ide. Sa početnih nekoliko, danas imamo više od dvadeset radnika. Naše tržište je kompletna Zapadna Srbija, Šumadija, Beograd i Sandžak. Imamo magacine u Novom Pazaru i Beogradu, a naravno i Užicu. Dnevno se proizvede od 600 kilograma do jedne tone kora za pitu, a ostalih proizvoda takođe po više stotina kilograma. U principu kore su oko 30% ukupne proizvodnje. Sve ostalo su proizvodi kojih ima ukupno trideset u asortimanu. Kore su najprepoznatljiviji proizvod i najtraženiji.
Na pitanje da li mu je kao mladom čoveku opterećenje što je preuzeo toliku odgovornost, Aleksandar odgovara da je posao kojim se bavi „nešto sa čim je rastao“ i da je bilo logično da u tom poslu nasledi oca.
– Bilo je nemoguće ne uključiti se, jer je bilo toliko nadogradnji proteklih godina u mojoj neposrednoj blizini, toliko novih mašina koje su prošle kroz proizvodnju, da jednostavno ovaj posao nije mogao da me zaobiđe. Dok sam bio mali sve mi je to bilo zanimljivo, a danas shvatam da je to nešto od čega mogu da živim vrlo lepo i ispunim sebi mnoge želje koje nisu vezane za posao.
Primarno pritanje svih užičkih preduzetnikak je kako u ovim okolnostima opstati na tržištu. Aleksandar kaže da uprkos dugogodišnjem iskustvu, njegove firme, mora konstantno da radi na novinama, jer je konkurencija je u oblasti hrane najžešća.
– Kvalitet je najbolji marketing, ali ne bih se odrekao i klasičnog marketinga, jer je on uvek koristan. Potreban je marketing, posebno na novim tržištima. Ovde u Užicu konkretno, ne, ovde nas svi vrlo dobro poznaju i znaju šta kupuju. Uprkos tome mi asortiman proširujemo, takoreći, svakodnevno. Uvek imamo nešto novo. Odnedavno smo započeli program suvog keksa, čajnih kolutića, kruščica, breskvica, šapica, školjkica… Uglavnom slani program ide dosta bolje.
Repromaterijal za proizvode koji svakodneveno izlaze iz firme Jufka proizvod je pretežno domaći.
– Sirovine nabavljamo u Užicu i uglavnom u Zapadnoj Srbiji, jer se trudimo da naši proizvodi sačuvaju autentičnost ovog dela Srbije.
Kada smo pitali Aleksandra da li planira da se ovim biznisom bavi do penzije, odgovorio je „da, pod uslovom da ekonomska situacija bude kao danas, jer ona diktira sve “.
– Posao je kreativan i zanimljiv, kao i svaka proizvodnja, posebno prehrambena. Mislim da i u vremenu najveće krize uspešno rade prehrana, energenti i komunikacije, tako da je vrlo iszvesno da ću se ovim poslom baviti dosta dugo.
U privatanom životu Aleksandar stigne da se druži sa vršnjacima, a naročito je aktivan kada su ekstremni sportovi u pitanju, poput planinarenja i paraglajdinga.Često je sa kolegama paraglajderima u prirodi, i ta druženja traju preko deset godina. Najviši planinski vrh koje je za sada osvojio je afrički Kilimandžaro, pored Durmitora, Prokletija i drugih, kako ih Aleksandar naziva lokalnih planina
– Želja mi je da osvojim Mon Blan i nadam se da ću uspeti. Pored planinarenja, položio sam i za pilota sportskog aviona – zaključuje ovaj uspešni mladi Užičanin.
LJ.K.
